LuxurEat: Italyano nga kahusayan sa kalibutan

Usa ka karera sa pribadong banking sa wala pa mobalhin sa kalidad nga pagkaon sa Italyano. Roberto Ugolini, human sa 25 ka tuig nga gigugol sa Asia, mibalik sa Roma uban sa usa ka tukma nga proyekto: sa paghimo sa Italyano excellence nga anaa sa tibuok kalibutan uban sa usa ka katalogo sa innovative gourmet proposals.

Ugolini, usa ka brand nga susama sa excellence sa world gastronomy…

Made in Italy ang among DNA. Mao ni ang nagpasigarbo nato sa kalibutan.

Roberto Ugolini

Nagsugod ako 14 ka tuig na ang milabay pinaagi sa pag-import sa Made in Italy ngadto sa Asia, ug kung naghisgot ako bahin sa Made in Italy sa konteksto sa pagkaon ug bino akong gipasabut ang usa ka kalihokan nga naka-focus sa kalidad, kahusayan, kantidad ug lami.

Ikasubo kung moadto ka sa gawas sa nasud adunay daghang mga tawo nga nagsulti nga Italyano, apan ang propesyonalismo usa ka lahi nga butang. Ang kasinatian sa Asya gihulagway sa mga higayon sa pagtubo ug dako nga katagbawan, hangtod sa pag-abot sa Covid, usa ka higayon nga dili kalikayan nga nakabalda sa kini nga uso ug nga nagdala kanako sa "paghunahuna pag-usab" sa Italya. Ang akong kinaiya kanunay nga nagdala kanako sa paghunahuna nga ang negatibo nga mga yugto nagsilbing usa ka stimulus sa pagmugna og bag-ong mga ideya ug, usab sa niini nga kaso, kini nahitabo sama niini. Mao nga gibag-o nako ang akong panan-aw ug nagmugna usa ka tatak kansang katuyoan mao ang pag-isip, pagdesinyo ug paghimo sa Italy aron ibaligya sa gawas sa nasud salamat usab sa kolaborasyon sa akong mga anak nga lalaki nga si Giorgio ug William, naapil na ug naglihok sa lainlaing mga merkado sa tibuuk kalibutan . Naghisgot kami bahin sa usa ka produksiyon nga gipasukad sa pagpino, sa pagdiskobre pag-usab sa mga karaan nga lami, ang mga kantidad sa among pagkaon ug among gigikanan, nga nagdugang kana nga paghikap sa pagkamamugnaon nga makahimo sa paghatag dugang nga pagdani sa usa ka hilaw nga materyal nga adunay dako nga kantidad sa iyang kaugalingon. . “Ugolini” mao ang among bag-ong tatak, usa ka dali gamiton nga ngalan, karon gitan-aw ingon usa ka kahulugan sa kalidad alang sa konsumedor ug kasaligan alang sa among mga kauban.

Daghang mga tuig sa gawas sa nasud, apan uban sa usa ka Italyano nga kalag kanunay sa foreground.

Ako hingpit nga mouyon niini nga pamahayag. Dili kini sulagma nga ang 25 ka tuig nga gilay-on gikan sa akong lungsod wala makapawala sa akong kusog nga Romano nga accent. Mapasigarbuhon kaayo ko sa kamatuoran nga wala gyud nako gitugotan ang konsumidor nga makalimtan ko ang akong gigikanan o usbon kung unsa ang konsepto sa negosyo. Nagpabilin ako nga Italyano hangtod sa kinauyokan, mapasigarbuhon nga ako ang una nga nag-import sa "Roman pinsa" sa Asya, ingon man sa pagpasabut sa akong mga kostumer sa kahulugan sa pulong nga "truffle", usa ka pulong nga hangtod kaniadto nakapahunahuna sa mga tawo butang nga susama sa patatas. Karon adunay 15 ka mga kompanya nga nag-import sa mga truffle sa Asia, apan aron mahatagan ang kadungganan sa kini nga produkto ug sa kompanya. urban, usa sa mga Italyano nga kahusayan, mao ang akong kaugalingon. Ug uban sa dakong garbo.

Karon balik sa Italy, uban sa unsang mga proyekto?

Karon mas bata pa ko kay sa 25 ka tuig na ang milabay ug nagtinguha ako nga magpabilin sa akong nasud gamit ang tanan nga mga kasinatian nga naangkon niining 25 ka tuig nga kalihokan. Ang tanan namong mga produkto gibutang na karon ubos sa usa ka brand nga gitawag og "LuxurEat", usa ka gamut nga tin-aw nga nagpahayag sa tumong sa paghimo sa atong mga excellence nga magamit sa tibuok kalibutan, ilabina sa truffles ug caviar, tungod usab kay dili tanan nahibal-an nga ang Italy mao ang ikaduha nga pinakadako nga prodyuser. sa caviar sa kalibutan. Usa ka katalogo nga gilangkoban sa mga sugyot sa gourmet diin makita ang atong bag-ong espiritu. Mahimo nakong ipahibalo karon ang sunod nga pagpagawas sa mga bag-ong produkto, pananglitan sa caviar oil ug asin, usa ka tinuod nga bag-o alang sa gourmet nga kalibutan, labaw sa tanan, mga produkto nga mahimong Slow Food certified ug, katapusan apan dili labing gamay, ang sunod nga presentasyon sa usa ka bug-os gipahinungod sa mga produkto kosher.

Roberto, unsa ang Made in Italy para nimo?

Kini ang atong DNA. Mao ni ang nagpasigarbo nato sa kalibutan. Usa ka gamay nga nasud nga giisip nga dako sa gawas sa nasud. Kasagaran sa gawas sa nasud kay sa atong nasud. Gihimo sa Italy, labi na sa sektor sa pagkaon, mao ang kabag-ohan ug henyo, duha ka hinungdan nga nakit-an ang ilang labing kaayo nga ekspresyon sa padayon nga pagpangita aron mabag-o ang maayo kaayo nga mga produkto sa labi ka maayo nga mga produkto.

Ang interbyu gihimo alang sa Ang talagsaon nga magasin